mail написать нам
Россия: +7 985-017-0940
Италия: (+39) 0962 69448
Banner
ПАСТА «НОННА ТОТА» - ОТРАЖЕНИЕ КРЕСТЬЯНСКИХ ТРАДИЦИЙ И СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, КОТОРАЯ ПОЛНОСТЬЮ ПЕРЕДАЕТ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС КАЛАБРИИ, АРОМАТ ПОЛЕЙ И САМОБЫТНОСТЬ РЕГИОНА

Итальянская марка Astorino родилась в 2002 году в южном регионе Калабрия. Предприятие основывалось на производстве пасты и быстро обрело популярность благодаря тонкому сочетанию традиций региона и современных инновации в производстве.

На протяжении многих лет марка специализируется на производстве традиционных продуктов, таких как: «Maccheroni», «Maccheroncini», «Cavatelli», «Strozzapreti», «Trofie» и «Orecchiette».

Визитной карточкой калабрийских макарон являются «Cavatelli».

Сегодня продукция Astorino популярна в Калабрии и в лучших гастрономических «бутиках» Италии, Германии, Англии, Франции, Люксембурге, Швейцарии и США.

И только в сентябре 2017 года предприятие Astorino презентовала свою продукцию в России под российским брендом Nonna Tota на продовольственной выставке “World Food Moscow 2017”, которая проходила в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр».

Паста Nonna Tota сразу покорила своим неповторимым разнообразием традиционных форм и тонким изысканным вкусом.

ФИЛОСОФИЯ КОМПАНИИ

С самого начала философия компании была направлена на достижение высококачественных производственных показателей для своих продуктов. Для этого выбирали лучшее сырье и применяли самые современные технологии, сочетая их с традициями, исторически сложившимися приемами производства и формами макарон. В результате, Astorino сегодня производит продукты с превосходными визуальными, внутренними и органолептическими характеристиками, полностью соблюдая традиции региона.

Свое производство Компания, строит исключительно на принципах экологически чистой производственной политики. Так, еще в 2012 году внедрила малоэффективную фотоэлектрическую систему когенерации, которая вместе с различными солнечными тепловыми панелями позволила значительно снизить выбросы CO2 в окружающую среду.

МИССИЯ КОМПАНИИ

Своей главной Миссией Компания считает не только производство экологически чистых продуктов в лучших традициях Калабрии, но и восстановление старых сортов пшеницы, которые произрастали ранее на территории. Исходя из этой идеи и фокусируя ее на перспективу Биоразнообразия, которая предусматривает большее уважение к окружающей среде, Astorino Pasta поставила ее в принцип «Короткой цепи» в своем производстве. Принцип «Короткой цепи» предусматривает использование исключительно местного сырья, сокращая при этом расходы на перевозку и хранение, тем самым развивая регион и получая продукцию с превосходными экологически чистыми характеристиками и вкусовыми характеристиками.

Кто хоть раз попробовал пасту Nonna Tota, тот вряд ли забудет ее изысканный вкус и никогда уже не спутает ни с какой другой. Связано это в первую очередь с тем, что в производстве применяется только местная Калабрийская мука, без добавок сборной европейской пшеницы и уж тем более привезенной из Америки. И, конечно, этот незабываемый вкус обусловлен ароматами полей, чистым воздухом окружающей среды, водой и любовью, с которой производится паста Nonna Tota.

ПШЕНИЦА СОРТА «Senatore Cappelli»

Твердая пшеница Senatore Cappelli и ее культивирование на юге Италии и, в частности, в регионе Marchesato Crotonese, на протяжении многих поколений была достаточно эффективным для поддержания экономики территории. Твердая пшеница с исключительными характеристиками, свободная от мутагенного загрязнения и радиоактивного воздействия, была и есть избранным сортом , родоначальницей для многих других сортов, культивирующих и охраняющих исключительные белковые и органолептические характеристики.

К сожалению, в начале 1970-х годов индустрия решила заменить ее другими разновидностями, на более продуктивные, но уже без тех исключительных качеств, которые присущи сорту Senatore Cappelli.

После долгих усилий предприятие Astorino восстановило посевы пшеницы Senatore Cappelli и возродило производство пасты в лучших традициях Калабрии.

В эти годы предприятие Astorino провела многочисленные тесты в производстве, добавив к своим уже превосходным по качеству продуктам, муку из твердой пшеницы Senatore Cappelli исторического региона Crotonese Marchesato.